Máy nấu chậm Sous vide, dùng cho gia đình. Thương hiệu cao cấp Wancle - M800A

Wancle là Thương hiệu này nổi tiếng trên thế giới về máy nấu chậm, với các dòng máy nấu chậm chuẩn nhà hàng. Wancle đăng ký nhãn hiệu quốc tế tại Châu Âu, Mỹ và được phân phối rộng rãi tại thị trường Mỹ, Châu Âu cũng như có mặt tại hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới.
- Sous Vide là danh từ tiếng Pháp với ý nghĩa là hút chân không. Phương pháp nấu sous vide có nghĩa làm phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách đặt thực phẩm vào trong một túi hút chân không hoặc lọ nhựa/thuỷ tinh và sử dụng thiết bị nấu chậm sous vide.
- Thời gian làm chín thực phẩm bằng phương pháp này thường từ 1 - 7 giờ hoặc có khi lâu hơn. Nhiệt độ để làm chín thực phẩm cũng thấp hơn so với mức nhiệt trung bình, chỉ từ 55- 60 độ C
- Phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ thấp được áp dụng lần đầu tiên vào năm 1799 và được phát triển tương đối mạnh mẽ trong những năm giữa thế kỷ XX.
- Do đặc điểm về độ cầu kỳ cũng như nhiều yếu tố khác mà phương pháp này thường chỉ được phổ biến ở các nhà hàng, do các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện.
Phương pháp nấu chậm sous vide được thực hiện như thế nào?
- Để thực hiện, người dùng chỉ cần cho thực phẩm vào trong một chiếc túi hút chân không hoặc hộp/lọ đậy kín. Sau đó, đặt thực phẩm vào trong nồi nước và cài đặt thiết bị nấu chậm sous vide.
- Sous vide là phương pháp nấu hiệu quả nhất đối với những loại thịt có kết cấu phức tạp. Nhờ mức nhiệt thấp trong môi trường ẩm nóng, các mô liên kết phức tạp của thịt sẽ từ từ biến thành gelatin, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.Cũng nhờ phương pháp sous vide, bạn sẽ có được thành phẩm là món ăn chín mềm, ngọt hơn và loại bỏ được quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh. Có thể nói với cách chế biến này, món ăn sẽ gần như giữ được hương vị nguyên bản.

* Đặc điểm nổi bật:
- Là bản Quốc Tế: Hiển thị toàn bộ "Màn hình điều khiển - Tiếng Anh" => Chất lượng Châu Âu
- Màn hình LED cỡ lớn dễ dàng điều khiển
- Công suất 1100W, Khả năng làm nóng nhanh, phù hợp sử dụng hằng ngày.
- Kiểm soát nhiệt độ thông minh: Giữ nhiệt ổn định suốt nhiều giờ liên tục mà không lo quá hoặc thiếu nhiệt.
- Độ chính xác nhiệt độ cao ±0,1°C   
- Công nghệ kiểm soát nhiệt độ bằng chip AI tiên tiến
- Hẹn giờ lên đến 99 giờ 59 phút
- An toàn khi cạn nước: Cảm biến mực nước giúp tự động ngắt khi nước thấp, tránh cháy khô.
- Thiết kế chống nước chuẩn IPX7: Bền bỉ, hoạt động an toàn trong điều kiện ẩm thấp.
- Sử dụng linh hoạt: Dễ dàng gắn vào nhiều loại nồi, thùng chứa – tiện lợi cho cả gia đình
Công nghệ tuần hoàn nước 3D – Gia nhiệt đồng đều
- Hệ thống tuần hoàn nước liên tục giúp nhiệt truyền đều đến toàn bộ thực phẩm.
- Hạn chế tình trạng bên ngoài chín quá nhưng bên trong chưa đạt độ chín mong muốn.
- Giúp món ăn giữ được độ mềm, mọng nước và hương vị tự nhiên.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác ±0.1°C
- Công nghệ kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu.
- Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt từ 25°C – 90°C.
- Phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm: thịt bò, cá hồi, gà, trứng, rau củ...
Màn hình điều khiển kỹ thuật số dễ sử dụng
Thiết kế nhỏ gọn, dễ bảo quản
- Chiều cao khoảng 337mm.
- Thiết kế dạng thanh đứng, tiết kiệm diện tích.
- Có thể cất gọn trong ngăn kéo hoặc tủ bếp sau khi sử dụng.
Thiết kế tiện dụng, thao tác đơn giản
- Kẹp cố định chắc chắn vào thành nồi.
- Phần thân bằng thép không gỉ, bền và dễ vệ sinh.
- Tháo lắp đơn giản để làm sạch.
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh
- Chỉ cần gắn nồi vào bất kỳ nồi nào, thêm nước, cho các nguyên liệu của bạn vào túi hút chân không. Bắt đầu nấu chỉ với một nút bấm trên thiết bị. Chế độ hẹn giờ và kiểm soát nhiệt độ của nồi Sous vide cho phép bạn thư giãn trong khi nấu ăn, các phần tiếp xúc nước bằng thép không gỉ có thể tháo rời của bếp sous vide an toàn và vệ sinh dễ dàng, thiết bị nhà bếp này dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
Thiết kế Bảo vệ & An toàn
- Bảo vệ quá nhiệt và mức nước thấp, nồi Sous Vide tự động ngừng hoạt động khi mực nước xuống dưới mức tối thiểu. Tiếng ồn rất thấp, tiện dụng khi nấu ăn chuyên nghiệp tận nhà.

* Thông số kỹ thuật:
- Thương hiệu: Wancle 
- Mã hàng: M800A
- Phiên bản: Bản Quốc Tế (Tiếng Anh)
- Màu sắc: Đen
- Công suất: 1.100W 
- Điện áp: 220V-50Hz
- Công nghệ kiểm soát nhiệt độ bằng chip AI tiên tiến
- Phạm vi nhiệt độ: 25°C – 90°C
- Phạm vi hẹn giờ: 1 phút đến 99 giờ 59 phút 
- Lưu thông nước: 7-8L / phút      
- Dung tích bình chứa: 8-20L  
- Bộ gia nhiệt dạng xoắn tiên tiến và động cơ không chổi than DC
- Điều khiển: Màn hình LED
- Kích thước: 337 mm x 55mm x 65mm
- Cận nặng: 770g
* Chứng nhận: CE, GS, RoHS, Reach, ETL, IP68, IPX7, NSF

* LƯU Ý ĐẶT BIỆT:
- Máy sử dụng cho gia đình, không dùng được cho mục đích thương mại, nhà hàng, khách sạn
- Không bảo hành trường hợp máy bị cháy thanh gia nhiệt, trong mọi trường hợp.